5

อาหารทะเลจากเซลล์คืออะไร?

Posted by

อาหารทะเลจากเซลล์คืออะไร? ตามที่บริษัทแปรรูปปลาและผู้ส่งออกปลาทูน่าที่ดีที่สุดในศรีลังการะบุว่า อาหารทะเลจากเซลล์เป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่ทำจากเซลล์ที่นำมาจากปลา อาหารทะเลประเภทนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา รับจดทะเบียนบริษัทเนื่องจากถูกมองว่าเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนมากกว่าอาหารทะเลแบบดั้งเดิม ตัวอย่างของอาหารทะเลจากเซลล์ ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และกุ้ง

ขั้นตอนการทำอาหารทะเลจากเซลล์เริ่มจากการนำเซลล์จากปลามาเพาะเลี้ยง จากนั้นวัฒนธรรมจะถูกป้อนและตรวจสอบจนกว่าเซลล์จะเติบโตเป็นเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ จากนั้นเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อนี้จะถูกเก็บเกี่ยวและทำเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ซูชิ เบอร์เกอร์จากแขก หรือนักเก็ต

อาหารทะเลจากเซลล์มีประโยชน์มากกว่าอาหารทะเลแบบดั้งเดิมมากมาย ข้อดีอย่างหนึ่งคือไม่ต้องตกปลาซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม ประโยชน์อีกประการหนึ่งคืออาหารทะเลที่ใช้เซลล์สามารถผลิตได้ในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุม ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสเกิดการปนเปื้อนน้อยลง

อย่างไรก็ตาม ซัพพลายเออร์ปลาทูน่าสดกล่าวว่าอาหารทะเลที่ใช้เซลล์มีข้อเสียอยู่บ้างเช่นกัน ข้อเสียประการหนึ่งคือกระบวนการนี้ยังใหม่และมีราคาแพง ซึ่งหมายความว่าอาหารทะเลประเภทนี้จะมีราคาสูงกว่ามาก ข้อเสียอีกประการหนึ่งคือบางคนกังวลเกี่ยวกับสุขภาพและความปลอดภัยของอาหารทะเลที่มีเซลล์เป็นส่วนประกอบ

ประเทศที่กำลังทดลองอาหารทะเลจากเซลล์ ได้แก่:

สหรัฐ
นอร์เวย์
ญี่ปุ่น
จีน

แม้จะมีข้อเสียเหล่านี้ แต่อาหารทะเลจากเซลล์เป็นเทคโนโลยีใหม่ที่มีแนวโน้มว่าจะมีโอกาสเปลี่ยนแปลงวิธีที่เรากินอาหารทะเล หวังว่าผู้คนจำนวนมากขึ้นจะเริ่มยอมรับเทคโนโลยีใหม่นี้ เพื่อให้เราทุกคนได้รับประโยชน์ อาหารทะเลจากเซลล์มีศักยภาพที่จะเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนและปลอดภัยแทนอาหารทะเลแบบดั้งเดิม เวลาเท่านั้นที่จะบอกได้ว่ามันจะได้รับความนิยมจากผู้บริโภคหรือไม่ สำหรับตอนนี้ อาหารทะเลจากเซลล์เป็นการพัฒนาใหม่ที่น่าตื่นเต้นในอุตสาหกรรมอาหาร

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *