37-Quality Ice Creams in NYC

ไอศกรีมคุณภาพในนิวยอร์ค

Posted by

ในการพัฒนาส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะนำมาใช้และนำเข้าจากตู้แช่โดยตรงและกินในช่วงอุณหภูมิที่สูงขึ้นก็ต้องยอมรับว่ารสชาติเดียวกันความหวานและความร่ำรวยอาจได้มาจากการใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในปริมาณที่น้อยลง อันที่จริงแล้วปริมาณที่น้อยลงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่อุดมสมบูรณ์หรือหวาน

ไอศกรีมมักถูกเรียกว่า “ของหวานชาวอเมริกันที่ยิ่งใหญ่” แม้ว่าผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปจะเป็นของสหรัฐฯ แต่สหรัฐฯไม่สามารถเรียกร้องต้นกำเนิดได้ ไม่ค่อยมีใครรู้จักในยุคแรก ๆ ของไอศกรีม อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ทราบกันดีว่าได้รับการแนะนำจากยุโรป อุตสาหกรรมไอศกรีมที่เรารู้จักในทุกวันนี้อย่างไรก็ตามได้รับการพัฒนาขึ้นโดยสิ้นเชิงในสหรัฐอเมริกา

ไอศกรีมมีวิวัฒนาการมาจากเครื่องดื่มเย็น ๆ และไอศกรีมที่เป็นที่นิยมในยุคต้น ๆ ซึ่งบางครั้งอาจมีนมหรือครีม การปฏิบัติในช่วงเริ่มต้นของการทำความเย็นเครื่องดื่มในน้ำแข็งและหิมะที่มีเกลือ ถ้าหากเครื่องเกิดชำรุดก็จะใช้บริการ ซ่อมตู้แช่ทันทีเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาต่อธุรกิจ เป็นเรื่องของการบันทึก ดูเหมือนว่าการ overcooling บางส่วนของการเจาะเหล่านี้ “ice” ถูกค้นพบ ไม่ว่าจะด้วยสถิติใดของผลไม้แช่เยือกแข็งที่ได้รับการค้นพบในประวัติศาสตร์ยุโรปและน้ำแข็งแช่แข็งยังคงเป็นที่นิยมมากในทวีปยุโรปมากกว่าในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา

สหรัฐอเมริกาได้รับความเป็นผู้นำในบรรดาประเทศอื่น ๆ ในการผลิตไอศกรีม อุตสาหกรรมเติบโตช้าจนประมาณ 1900 เมื่อผลผลิตของไอศครีมไม่เกิน 25 ถึง 30 ล้านแกลลอนต่อปี การผลิตประจำปีมีอัตราการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยมีการผลิตไอศกรีมทั้งนุ่มและแข็งที่ตอนนี้มีมากกว่าหนึ่งพันล้านแกลลอน นี่แสดงถึงการบริโภคต่อหัวมากกว่า 19 ปอนด์ อุตสาหกรรมไอศครีมใช้อุตสาหกรรมประมาณ 9% ของการผลิตนมทั้งหมดของสหรัฐฯ

ประเภทของผลิตภัณฑ์นมที่สามารถทำและให้บริการโดยตรงจากตู้แช่จ่ายเป็นที่สิ้นสุด มีส่วนผสมของไอศกรีมหลายร้อยสูตรตั้งแต่วานิลลาธรรมดาจนถึงพาราไดซ์ (เป็นส่วนผสมที่เข้มข้นมากอุดมไปด้วยเนื้อหาของเนยไขมันและยังมีไข่สด) นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของคัสตาร์ดเชอร์เบรทส์ซอร์เทต frappes souffles และ milkshakes ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดสามารถทำขึ้นได้ในไอศครีมมาตรฐานหรือมิกเก้

อย่างไรก็ตามเนื่องจากกฎระเบียบเหล่านี้เกี่ยวข้องกับปริมาณเนยสังเคราะห์ที่น้อยที่สุดสำหรับไอศกรีมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องตามกฎหมายว่าเป็นไอศกรีมยกเว้นว่าจะมีเปอร์เซ็นต์ของเนยในปริมาณที่น้อยที่สุดตามที่แสดงไว้สำหรับรัฐนั้น ในทางเทคนิคก็จะเรียกว่า “นมผงน้ำแข็ง” พร้อมที่คุณเป็นครีม

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *