ในการพัฒนาส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะนำมาใช้และนำเข้าจากตู้แช่โดยตรงและกินในช่วงอุณหภูมิที่สูงขึ้นก็ต้องยอมรับว่ารสชาติเดียวกันความหวานและความร่ำรวยอาจได้มาจากการใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในปริมาณที่น้อยลง อันที่จริงแล้วปริมาณที่น้อยลงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่อุดมสมบูรณ์หรือหวาน ไอศกรีมมักถูกเรียกว่า “ของหวานชาวอเมริกันที่ยิ่งใหญ่” แม้ว่าผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปจะเป็นของสหรัฐฯ แต่สหรัฐฯไม่สามารถเรียกร้องต้นกำเนิดได้ ไม่ค่อยมีใครรู้จักในยุคแรก ๆ ของไอศกรีม อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ทราบกันดีว่าได้รับการแนะนำจากยุโรป อุตสาหกรรมไอศกรีมที่เรารู้จักในทุกวันนี้อย่างไรก็ตามได้รับการพัฒนาขึ้นโดยสิ้นเชิงในสหรัฐอเมริกา ไอศกรีมมีวิวัฒนาการมาจากเครื่องดื่มเย็น ๆ และไอศกรีมที่เป็นที่นิยมในยุคต้น ๆ ซึ่งบางครั้งอาจมีนมหรือครีม การปฏิบัติในช่วงเริ่มต้นของการทำความเย็นเครื่องดื่มในน้ำแข็งและหิมะที่มีเกลือ ถ้าหากเครื่องเกิดชำรุดก็จะใช้บริการ ซ่อมตู้แช่ทันทีเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาต่อธุรกิจ เป็นเรื่องของการบันทึก
Continue reading »
